料理研究家藤原セリカさんのお店、スペインバル「ブレッド&ワインサーフタウン(BREAD&WINE SURF TOWN)」でも一番人気の小皿料理が「チキンのディアブロ」。カプサイシンで体を温めるレシピをご紹介します。
「老けない」ための鍵となるのは抗酸化。ポリフェノールをはじめとする抗酸化作用の高い食材を使用して、エイジングに対抗するパン「カンパーニュ」を作ってみましょう。驚くほど簡単にベーカーリーの味が楽しめるレシピをご紹介します。
病気を抱えているわけでもないのに「なんだかいつも疲れている」「朝からずっとだるい」。そんな慢性的な疲労感や倦怠感の原因は食物繊維の不足かも?!体の不調に大きく関わっている「食物繊維」を深掘りしていきます。
紫外線対策もまだまだ手を抜けない今の時期に、味方につけたいのが野菜や果物の「抗酸化力」。夏の疲れた肌を癒しながら、これからの紫外線ダメージも先回りする「インナーケア」についてご紹介します。
猛暑で汗をかき過ぎて肌が乾燥するという経験はありませんか?そんなときは塩分や水分をしっかり補給し乾燥を防ぐ食事に気を使いたいですね。今回ご紹介するのは、見た目の美しさと栄養を兼ね備えた「季節のタルティーヌ」です。
「バターミルク」って、ご存知ですか?名称から高カロリーな飲み物かと敬遠されそうですが、実は低脂肪で低カロリー!熱中症や夏バテから体を守る栄養に恵まれたパワー食材なんです。入手しづらいときに簡単に作れる代用レシピも合わせてご紹介します。
高タンパクでありながら低糖質&低カロリー、さらに老化防止の抗酸化作用まで期待できる、馴染み深い食材「エビ」を使って、冷たいビールと一緒に食べたくなるレシピを紹介します。
今年の夏も猛暑。アイスクリームがますます恋しくなります。甘さやカロリーを気にしちゃう方におすすめの「ナイスクリーム」。フルーツ100%で作る冷たいスイーツで、罪悪感なしに夏を乗り切りましょう!
抗酸化作用高く、老化を促進するフリーラジカルを吸収したり、除去したりするパワーを持つスパイス料理。今回は「おかず」として食べたい「チャナマサラ」のレシピを紹介します。
青い海を想像しながら、ハワイに行った気分で味わいたいのが、みんなが大好きな「ロコモコ」です。ハワイ州のあらゆる島でさまざまなロコモコを食した料理研究家が、20年以上の歳月を費やした秘伝の「グレービーソース」のロコモコレシピをご紹介します。
どなたのキッチンにも常備されている「コショウ」は意外にも体にも心にも役立つ効果を持つスパイス。コショウをたっぷりと使って、普段のお弁当にもまた春の行楽にもおすすめの変わりおにぎり「天むす」をご紹介します。
料理研究家の藤原セリカさんが「新しい日本の人気スポット」をリサーチし、食のトレンドを中心に「キレイになれるおいしい事情」をレポート。第3回目は異国情緒たっぷりの街でのグルメ&ショッピングをご紹介します。