無水調理で美味しくアンチエイジング！「ケイジャンチキンとビーンズのトマト煮」
食材が持つ水分だけで料理をする「無水調理」。 密閉度の高い鍋を弱火にかけ、じっくりと調理することで、栄養も失われずに食材の旨みが凝縮し、美味しくて体に優しい料理が出来上がります。ビギナーでも簡単に作ることができる「チキンハム」と本格的な「ケイジャンチキンとビーンズのトマト煮」。２つの無水調理レシピをご紹介します。
藤沢セリカの記事一覧
「温活」のすすめ！体を温める食べ物シリーズ第４回目「根菜のオイルリゾット」
「温活」レシピをご紹介する「体を温める食べ物シリーズ」 第４回目は、根菜の力で体を温める「根菜のオイルリゾット」です。オリーブオイルを使うので、ご飯（糖質）を食べても血糖値が急上昇しない安心レシピ。ポーチドエッグと一緒に頂きながら、タンパク質も摂取し元気な体をつくります。
「温活」のすすめ！体を温める食べ物シリーズ第３回目フランス南西部煮込み料理「カスレ」
数回にわたり「温活」レシピをご紹介する「体を温める食べ物シリーズ」。 第3回目はフランス南西部の煮込み料理「カスレ」です。体を温めて、免疫力を高める食材の赤身肉「ラム 」と白いんげん豆をじっくりと煮込んだ料理は、ワインのお供にも最適。ぜひ作ってみてくださいね。
「温活」のすすめ！体を温める食べ物シリーズ第２回目「レア・ガトーショコラ」
「体を温める食べ物シリーズ」として「温活」レシピをご紹介する 第２回目は「レア・ガトーショコラ」です。 小麦粉を使わずに作ることができて、ダークで甘さ控えめの味は、甘過ぎるチョコレートが苦手な男性にも最適。バレンタインにぜひ作ってみてくださいね。
2018年に行きたい！藤沢セリカのハワイ旅行〈後編〉
ハワイ・アイランド料理研究家の藤沢セリカさんのハワイ旅行レポート。ハワイのクリスマスから新しいスポット、スイーツやレストラン、さらにセリカさんの一人息子のウェディングまで「2018年に行きたい！セリカのハワイ旅行」と題して、前・中・後編にわたりご紹介。 第三弾目・最終回の後編です。
「温活」のすすめ！ 体を温める食べ物シリーズ第１回目「ビーツのポタージュ」
毎年冬になると冷え症になる、風邪を引いてしまうなど悩みも増えてくるので体調管理には力を入れたいですね。そこで、新年度から暖かくなるまで、体調を良くする「温活」を行ってみてはいかがでしょう？「体を温める食べ物シリーズ」として数回にわたり「温活」レシピをご紹介します。第１回目は「ビーツのポタージュ」です。
2018年に行きたい！藤沢セリカのハワイ旅行〈中編〉
ハワイ・アイランド料理研究家の藤沢セリカさんのハワイ旅行レポート。ハワイのクリスマスから新しいスポット、スイーツやレストラン、さらにセリカさんの一人息子のウェディングまで「2018年に行きたい！藤沢セリカのハワイ旅行」と題して前・中・後編にわたりご紹介します。今回は第二弾目の中編です。
2018年に行きたい！藤沢セリカのハワイ旅行〈前編〉
ハワイ・アイランド料理研究家の藤沢セリカさんのハワイ旅行レポート。ハワイのクリスマスから新しいスポット、スイーツやレストラン、さらにセリカさんの一人息子のウェディングまで「2018年に行きたい！藤沢セリカのハワイ旅行」と題して、前・中・後編にわたりご紹介。 第一弾目の前編です。
ケーキ型もオーブンも不要！簡単に作れる「レインボーミルクレープケーキ」
もうすぐクリスマス！手作りケーキは、時間も手間もかかるため断念する方も多いはず。そこで今回は、ケーキ型もオーブンも使わずに、フライパンで簡単に作ることができる「レインボーミルクレープケーキ」のレシピをご紹介します。
ボリューム満点！栄養満点！ダイエット効果まで⁉︎「ベジーBBQパテのスプラウトサンドイッチ」
最近SNSなどでよく見かけるのが、具材がたっぷり入ったビジュアル系サンドイッチ。見た目の華やかさだけではなく、栄養満点で美容にもおすすめです。今回ご紹介するのは、アンチエイジングにも、ダイエットにも注目されるスーパーフード“ブロッコリースーパースプラウト”を使った「ベジーBBQパテのスプラウトサンドイッチ」です。
幸せに年齢を重ねて美しくなる3つのポーズ「ハッピーエイジング・ヨガ」
ホルモンのバランスを整えて、リンパの流れをよくする「ハッピーエイジング・ヨガ」は、アンチ（逆らう）ではなく、ハッピー（幸せ）に年齢を重ねて、より美しくなれるヨガです。誰でも簡単にできる３つのポーズとともにご紹介します。
酵素のチカラで体の中からキレイになる「簡単ソムタム（青パパイヤのサラダ）」
近年は通常のスーパーマーケットでも見かけるようになった青パパイヤ。パパイン酵素はもちろん、ビタミンも豊富でアンチエイジングだけではなく、ガン予防や乳がんの予防にも一役買ってくれるスーパーフードの一つです。この青パパイヤを使って、簡単に作ることができるのに、本格的なタイ料理の味わいを楽しめる「簡単ソムタム（青パパイヤのサラダ）」をご紹介します。