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“グルテンフリー”で賑わう昨今、脚光を浴びているのが品種改良前の古代小麦「ファッロ」。その栄養価とグルテンフリーとの関係、セレブシェフが実践するレシピまで幅広くご紹介します！

今、アメリカでは空前のプロテインブーム。飲料品はもちろん、シリアル、アイスクリームなど食品としても大体的に販売されています。そこで、改めてプロテインの魅力に迫り、効果的な摂取法から意外な使い方までご紹介します。

カリフォルニアは世界有数のクルミの産地。秋に収穫期を終え、旬のパワーをぎっしりと蓄えたクルミは、体の冬仕度を助けてくれる栄養素がバランス良く含まれたスーパーフードです。女性に多い冬の悩みである「冷え」「乾燥」「むくみ」を解消する成分もたっぷり。冬の美活に取り入れたいクルミの美容・健康効果をご紹介していきます。

2019年注目すべきトレンドフードはズバリ「海の野菜」です。日本人の私たちにとっては馴染みのある「 seaweed（海藻）」がアメリカで今注目を浴びているのです。アメリカらしい海藻系商品や最新情報も含めながら、目からウロコの健康・美容効果をご紹介していきます。

パーティーシーズンにも大活躍のヘルシーフード、それがフムス（ひよこ豆のペースト）です！ディップするもよし、塗ってよし、挟んでよしの万能料理が、今アメリカで人気の秘密とは？ダイエットにも最適と謳われるスーパーフードの魅力を、アレンジレシピとともにご紹介します。

アメリカや世界で注目されるさまざまなヘルシートレンドをご紹介してきましたが、忘れてはいけない“和食”の魅力！たっぷりの野菜とグルテンフリーのお米を中心とした和食は、実はとってもヘルシーであると、アメリカを始め世界でも見直されています。そんな“Washoku”（和食）をLA（ロサンゼルス＿）の人気店とともにご紹介します。日本人の私たちも、もう一度和食が持つ底力を見直すきっかけにしてみてください！

秋から冬にかけて旬を迎える根菜類。旬のものだけに栄養も豊富 、たっぷりの食物繊維が消化を助けてダイエットにも最適です。さらに、美肌効果も高いので夏に受けたダメージ肌の回復にも繋がるなど、今の時期に根菜類を口にしないなんて“もったいない”ほど。改めて、根菜類の魅力を確認しながら、美味しく頂く工夫をカリフォルニアの根菜事情とともにご紹介します。

アメリカのこの秋のフードトレンドは、グルテンフリーで栄養価も高いスイートポテト（サツマイモ）をパン代わりにした「スイートポテトトースト」が急上昇。お好みのものをトッピングして楽しむヘルシートーストは、SNS映えする朝食としても話題です。アメリカで人気のトッピングアイデアとともにご紹介します。

最近LA（ロサンゼルス）のレストランやカフェで目にしたり、人気のSNSサイトに登場したりと、注目を集めている世界最大のフルーツ“ジャックフルーツ”。健康＆美容効果も最大級のスーパーフードを使用したLAで人気のレシピを日本で再現可能かレポートしました。優れた健康＆美容効果とともにご紹介します。

近頃目にする「gluten-free（グルテンフリー）」という言葉。「とりあえず健康そう」「ダイエットに効きそう」というイメージが先行していますが、実は一番本質を捉えられていない食習慣でもあります。世の中に溢れるグルテンフリーについて、今さら聞けないメリットや流行の裏に隠された意外な事実など、“本当の”グルテンフリーをご紹介していきます！

口にすると四季の訪れを感じさせるものといえば、アメリカでは、“パンプキンスパイス”が初秋を運んでくれます。近年は食べ物だけに止まらず、雑貨やコスメまでに商品化され、意外な健康・美容効果が特集されるなど、多方面から注目を浴びています。今回は “アメリカの秋の味”について、健康メリットからレシピまでご紹介していきます。