お腹スッキリ・食物繊維タップリ「キノコの極旨コンフィ」
食物繊維が豊富でビタミン、ミネラルも含まれた旬のキノコ。フランスの伝統的な調理法で「キノコの極旨コンフィ」を作りましょう。年末年始の疲れ気味の方にも最適なお腹をスッキリさせるレシピです。
藤沢セリカの記事一覧
オイルで若返る！料理研究家おすすめのオイルと活用方法！
オイル（油）が体に悪いと叫ばれていたのは一昔前のこと。「上質のオイルは健康にも美容にも効果を発揮するため積極的に摂取するべき」と多くのエビデンスを掲げて著名専門医は語ります。今回は料理研究家・藤原セリカさんがおすすめするオイルと簡単に作れるレシピをご紹介します。
年末疲れ解消！クリスマスに最適なデンマーク料理「フリスケスタイ」
師走は何かと忙しく、疲れも溜まりがち。栄養豊富で疲労解消に優れた食材「豚肉」でクリスマスの食卓を彩りましょう。今回ご紹介するレシピは北欧デンマークの伝統料理。主にお祝いの日に食されるローストポーク・豚肉のハーブ焼きの「フリスケスタイ」です。
カプサイシンの力で秋冬太りを撃退！「超簡単スンドゥブチゲ」
美味しいものがたくさん目につく季節。夏より胃腸も元気になって、食欲も旺盛になります。でも、食べ続けると一気に体重も上昇に。そこで今回は、美味しく食べて、脂肪燃焼を促すレシピ「超簡単スンドゥブチゲ」をご紹介します。
体も肌も、もっとキレイになる「スパイス」活用術
料理に加えるだけで本格的な味や香りを楽しめ、健康にも美容にも効果が期待できるスパイス。でも使い方が分からないという声もよく耳にします。今回は簡単で今すぐにでも楽しめる活用術をご紹介します！
疲労回復＆美肌復活！「ビーフとブロッコリーのオイスター炒め」
夏の疲れにより、疲労感が拭えない、髪はパサパサ、肌はザラザラなんて事態にはなっていませんか？今月は、豊富な栄養価を誇る食材を組み合わせた「ビーフとブロッコリーのオイスター炒め」を食べて、体はもちろん、肌や髪にもしっかり栄養をつけてあげましょう。
新陳代謝を上げて、夏の肌疲れを撃退！「鶏手羽中のホットフライ＆ホットディッップ」
まだまだ残暑が続く９月。冷房の効いた部屋で体は冷え、夏の紫外線で肌も疲れてはいませんか？新陳代謝を上げながら、疲れた肌や痛んだ髪、爪などを修復し、健康的な美しさを取り戻すレシピ、「鶏手羽中のホットフライ＆ホットディップ」をご紹介します。
老化を防ぐ！？スパイスカレーのヒミツ
「体に良く、老化を防ぐ」といわれるスパイス。身近にあるスパイス料理といえば「カレー」です。スパイスカレーの歴史から知られざる物語、その効果やおすすめのレシピなどスパイスカレーに隠されたヒミツをご紹介します。
脂肪燃焼に役立つ「牛赤身肉」を使った「モロッコ風ミートボール」
ここ数年のプロテイン関連食品の需要増加に見られるように、今やたんぱく質は、私たちの体や肌に必要不可欠な栄養素として広く認識されています。今回は「牛赤身肉」を使った脂肪燃焼を助けるレシピをご紹介します。
美肌も老化防止にも！もっと知りたい！発芽野菜「スプラウト」
優れた栄養価から「天然のサプリメント」と呼ばれる「スプラウト」は、ここ数年スーパーでもよく見かけ、「ブロッコリー」「キャベツ」など、その種類も増え続けています。発芽直後の植物の新芽であるスプラウトの種類とその効果、実際にどのように食生活に取り入れたらいいのか、たっぷりとご紹介していきます。
夏到来！乾燥しない肌をつくる「サーモンとアボカドの韓国風和えもの」
汗をかく季節は、体の中から保湿成分コラーゲンへのアプローチが必要不可欠です。そこで、今回おすすめしたい食材は、活性酸素を消去しコラーゲンを守る「サーモン」とコラーゲンの生成を助ける「アボガド」。２つの食材を使用して、食卓に取り入れやすいレシピ「サーモンとアボカドの韓国風和えもの」をご紹介します。
手軽に食べよう！美容・健康への近道「魚の缶詰」
近年の健康ブームで一躍脚光を浴びた「魚の缶詰」。その豊富な栄養価と美容や体に与える効果をおさらいしながら、日常的に取り入れたいおすすめの食べ方や簡単なのに手の込んだ料理に見えるレシピをご紹介します。
