旬のフルーツで美肌！「季節のタルティーヌ」を作りましょう！

まるで亜熱帯地域のように、記録的な猛暑や大雨が頻繁に起こるようになってきた我が国、日本。今年はうだるような暑い日が続いています。汗をかき過ぎて肌が乾燥する、という経験はありませんか？油分はもちろんですが、塩分や水分が体から抜け出して、肌の乾燥を促進してしまうのです。少しでも乾燥を防ぐために、食べるものにも気をつけたいですね。

そこで、ぜひ作っていただきたいのが見た目も麗しい季節のフルーツを使った「タルティーヌ」です。タルティーヌとはフランスやベルギーで愛されているオープンサンドのこと。

具材には季節のフルーツを使います。今回はポリフェノールや消化を助ける酵素がたっぷりのイチジクを選びました。イチジクは、生ハムとオリーブオイルと相性抜群！短い季節しか出回らないので、見つけたらぜひ、入手して作ってみてくださいね。

タルティーヌは好みのパンに好きな具材をのせるだけと、とても簡単なのに、華やかでおもてなしにもぴったり。いろいろと具材を変えてみると楽しいですよ。

季節のタルティーヌ＜材料　2人分＞

• カンパーニュ（お好みのパンでOK）・・・2枚
• クリームチーズ・・・60g
• 生ハム・・・4枚
• イチジク・・・2個
• ブロッコリー（ゆでたもの）・・・60g
• マッシュルームのソテー・・・50g
• 塩、黒コショウ・・・少々
• オリーブオイル・・・少々

＜作り方＞

カンパーニュを好みの厚みに切る。

クリームチーズを塗り、生ハムをのせる。

輪切りにしたイチジクをのせ、ブロッコリーとマッシュルームをのせる。

器に盛り、塩、黒コショウをふり、オリーブオイルをかけて出来上がり。

マッシュルームのソテー＜材料　2人分＞

• マッシュルーム・・・10個
• ニンニク・・・1片
• 赤唐辛子・・・1本
• オリーブオイル・・・大さじ2
• 塩、コショウ・・・少々

＜作り方＞

マッシュルームは半分に切り、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。

香りが立ってきたら赤唐辛子とマッシュルームを入れて、全体に火が通るまで炒めれば完成。