炊飯器で簡単！スパイシーレシピ「ジャンバラヤ」
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いつものピラフに飽きたら、スパイシーなアメリカ料理「ジャンバラヤ」はいかがでしょう？炒めた具材とお米を炊飯器で炊くだけだから失敗無し。簡単なのに特別感のあるごはん料理「ジャンバラヤ」、ちょっとしたパーティーにも最適です。スパイシーなスタミナ料理は、体力を消耗してしまう暑い時期には特におすすめします。
ジャンバラヤ＜材料4人分＞
- 米・・・2合
- チキンソーセージ・・・2本
- 鶏もも肉・・・100g
- 玉ねぎ・・・1個
- ニンニク・・・2片
- ピーマン・・・1個
- オリーブオイル・・・大さじ2
- トマト缶 ・・・1缶
- ベイリーフ・・・ 1枚
- コンソメ・・・大さじ1
- 水・・・2カップ弱
- 塩 ・・・小さじ1
- こしょう・・・ 小さじ1/2
- パプリカ（粉末）・・・ 大さじ1
- クミン 小さじ1/2
- オレガノ（ドライ）・・・ 小さじ1/2
- タイム（ドライ） 小さじ1/2
- カイエンペッパー・・・ 小さじ1/4から1/2
＜作り方＞
玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、ピーマンは粗みじん切り、鶏肉はひと口大、ソーセージは1cmほどの厚みに切る。分量の水にコンソメを溶かしておく。
米は洗って水を切り、炊飯器に入れる。
フライパンを熱しオリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら鶏肉とソーセージも加えて炒める。
そこへトマト缶とコンソメ以外の調味料も全て加えて煮詰める。
水分量が半分くらいまで煮詰める。
米の入った炊飯器に加えてコンソメも入れて炊く。炊き上がったら混ぜて皿に盛り付けて出来上がり。
