腸活で美肌！食物繊維たっぷり「キノコのデュクセル」家飲みのおつまみに！

美肌への鍵は、適切なスキンケアと健康的なライフスタイル。お通じに不調があるとテキメンに肌がイマイチな状態になってしまうのは誰もが知るところです。毎日のお通じは美肌をキープする上で欠くことのできない大切な要素。今回は、腸活を美味しく楽しめる小洒落たレシピ「キノコのデュクセル」をご紹介します。

「デュクセル」とはキノコやハーブなどを煮詰めてペーストにしたもの。このデュクセルは、クリームなどで薄めてソースに使うこともできます。意外にも簡単に作ることができますが、複雑な味がするので、とっても凝った印象。ホームパーティにも最適です。さまざまナッツが入ったパン・カンパーニュに塗り、黒コショウをふれば、小洒落ていて自慢の一品に。家飲みがまるでサン・セバスチャンのバールに早変わりします！ぜひ、お試しください。

キノコのデュクセル＜材料　適量＞

• キノコ（シメジ、舞茸、マッシュルームなどを小分けまたは薄切りにする）・・・300g
• タマネギ（粗みじん切り）・・・60g
• ガーリックオイル・・・小さじ2
• クリームチーズ・・・50g
• 塩・・・少々

＜作り方＞

フライパンにガーリックオイルとタマネギを入れて中火にかける。

タマネギがしんなりしてきたらキノコを加え、塩をふって炒める。

キノコの水分が飛んでしんなりしたら火を止めて冷ます。

フードプロセッサーに③を入れ、クリームチーズをちぎって加える。

なめらかなペースト状になるまで撹拌する。

完成。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。