チョコレートの材料、カカオ豆には注目の健康成分「カカオポリフェノール」「カカオプロテイン」がたくさん含まれています。カカオポリフェノールは老化の原因の一つ、活性酸素が起こすトラブルを防ぐ効果があり、カカオプロテインは便秘解消に役立つといわれています。どちらも肌にはうれしい効果が期待できるのがカカオの2つの成分なのです。そこで、今回は特にこの成分の効果を期待できる含有量85%と多めのチョコレートを使ったレシピを紹介します。

近年は年々、自分用のバレンタインチョコレートが人気を集めています。今年はカカオの美容効果を狙う「大人のブラウニー」を手作りしてみてはいかがでしょう?ますます美しさを磨くためのセルフバレンタインに、もちろん大切な女友だちやお世話になっている上司にも甘さの気にならないチョコレートは喜ばれること間違いありません。

大人のブラウニー<材料21cm×21cmの型1個分>

カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」

  • チョコレート(カカオ85%)・・・200g
  • バター・・・80g
  • 牛乳・・・70㏄
  • 卵・・・2個
  • 薄力粉・・・75g
  • ベーキングパウダー・・・5g
  • ナッツ(粗みじん切り)・・・80g
  • ドライフルーツ・・・50g
  • ラム酒・・・大さじ2
  • 砂糖・・・70g
  • チョコチップ・・・1カップ

<作り方>

カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」ボウルにチョコレート、バターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」別のボウルに牛乳と卵を入れて混ぜ合わせる。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、ふるっておく。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」鍋にナッツとドライフルーツ、ラム酒を入れ、ひたひたに水を加える。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」④を中火にかける。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」⑤が沸騰したら弱火にする。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」⑥の水分がなくなったら火からおろして冷ます。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」①のボウルに砂糖を入れて混ぜ合わせる。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」さらに②を加えてよく混ぜ合わせる。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」⑨に③を入れてよく混ぜ合わせる。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」⑩に⑦を加える。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」⑪にチョコチップも加える。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」全体をよく混ぜ合わせる。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」型にオイルを塗り、オーブンペーパーを敷く。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで30~40分ほど焼く。
カカオ85%以上のチョコレートで美肌を手にいれるセルフバレンタイン「大人のブラウニー」焼けたら冷まし、型から外して冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

この記事を書いたライター

Cooking Expert/Author

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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