大注目の“うるぷる美容食” 白きくらげを今すぐ仕込む！

季節の変わり目は、肌の変化も気になりやすいもの。スキンケアだけでなく、毎日の食事からも秋の肌を迎える準備を始めてみませんか？そこで注目したいのが、白くてぷるぷるとした食感が魅力の「白きくらげ」。

中国では古くから食用・薬膳素材として親しまれ、世界三代美女の一人「楊貴妃」も好んで食べていたと伝えられるなど、美容食としても重宝されてきた食材です。近年は「Snow Mushroom（スノーマッシュルーム）」とも呼ばれ、アメリカのウェルネスや美容の分野でも注目されています。なぜ今、白きくらげが大注目されているのでしょうか？その魅力と、気になる美容力を深掘りします。

白きくらげが“美容食”と呼ばれるワケ

きくらげの魅力は、なんといっても水分を含んだときのぷるぷるとした食感。その特徴に関わる成分の一つが、白きくらげに含まれる「多糖類」です。

多糖類とは、糖がたくさんつながった成分のこと。「糖＝砂糖」というイメージがあるかもしれませんが、多糖類には食物繊維なども含まれます。白きくらげに含まれる多糖類には、水分を抱え込む性質があり、保湿成分として化粧品分野でも研究されています。こうした特徴から、「食べるヒアルロン酸」と呼ばれることもある白きくらげ。ぷるぷる食感の秘密を知れば知るほど、“うるぷる美容食”として注目したくなる食材です。

しかも、魅力は成分だけではありません。ドレスのフリルを思わせる優雅な形状に、透明感のある白色。ひと目見ても心惹かれる美しさがあり、見た目まで“うるぷる”。美容を意識した食卓に取り入れたくなる、まさに目でも楽しめる美容食なのです。

黒きくらげとは、何が違う？

見た目だけでなく、実は種類も異なります。黒きくらげは「キクラゲ科」のキノコなのに対し、白きくらげは「シロキクラゲ科」に属しているキノコです。

食感にも違いがあり、黒きくらげがコリコリとしているのに対して、白きくらげは水で戻して加熱すると、ゼリーのようなぷるぷる食感になります。炒め物などに使われることが多い黒きくらげとは違い、白きくらげはデザートやサラダ、スープにも合わせやすいのが魅力です。

白きくらげを美味しく楽しむ、うるぷるアレンジ

クセのない味わいと美しい白色で、他の食材とも組み合わせやすい白きくらげ。ヨーグルトやフルーツ、ナッツなどと合わせれば、朝食やブランチにもぴったりです。

乾燥タイプは保存もしやすいので、毎日の“美容食の仕込み”に最適です。たっぷりの水で戻し、汚れを落としたら、必ず加熱してから使いましょう。サラダやデザートに使う場合は、戻したあと、沸騰したお湯で茹でてから冷ましたものを使ってください。

朝食に！ 白きくらげ×ヨーグルト＆ナッツ

水で戻して加熱した白きくらげを食べやすく刻み、プレーンヨーグルトにトッピング。ベリー類やバナナなどのフルーツ、アーモンドなどお好みのナッツを加え、仕上げにはちみつを少量

ヨーグルトのなめらかさに、白きくらげのぷるぷる食感がアクセントになります。忙しい朝でも、手軽に美容を意識した一皿に。

ランチに！ 白きくらげ×アボカドのサラダ

水で戻して加熱した白きくらげ、アボカド、ベビーリーフ、トマトを合わせ、オリーブオイルとレモン汁、塩・コショウでシンプルに。

アボカドのクリーミーさと白きくらげのぷるぷる感が好相性。パンを添えれば、軽いランチにもぴったりです。

夕食にも！お吸い物やスープの具材に

いつもの汁物やスープに戻した白きくらげを加えるだけ。入れてから5分くらい加熱しましょう。

先手必勝は美容も同じ。乾く前に“美肌貯金”を

乾燥が気になってから慌てるのではなく、季節が変わる前から美肌貯金をコツコツ始めて、ゆらぎにくい肌を育てていきましょう。

白きくらげは、低カロリーで毎日の食事に取り入れやすい食材です。目指したいのは、うるおいを守り、水分を抱え込む肌。そんな秋のキレイを意識した食習慣のひとつとして、食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？

参照：
https://www.healthline.com/nutrition/white-fungus?utm_source=chatgpt.com#potential-benefits
https://www.allure.com/story/snow-mushroom-skin-care-benefits?utm_source=chatgpt.com